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Asado de carne con patatas

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Receta deAsado de carne con patatas

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Receta enviada por capitanespecia
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Descripción de la receta Asado de carne con patatas

El asado de carne con patatas es un clásico que suele gustar siempre y que triunfa allá donde va, sobre todo si se cocina bien y la carne queda bien tierna.

Recetas de Carnes » Ternera y buey

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Asado de carne con patatas?

  • 400 gr. de falda de ternera
  • 2 patatas grandes
  • Pimentón picante
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla
  • 200 ml. de vino blanco
  • 200 ml. de caldo de pollo

¿Cómo se prepara Asado de carne con patatas?


En una olla pochamos la cebolla muy picada con un poco de sal y de aceite de oliva. Cuando esté pochada bajamos el fuego y agregamos el diente de ajo machacado.

A continuación, añadimos la falda de ternera troceada y salpimentamos al gusto.

Pelamos las patatas, las troceamos, las agregamos al asado de carne con patatas y regamos todo con el vino blanco y el caldo de pollo y lo ponemos a cocer a fuego medio/bajo, tapado, durante 30 minutos (la intención es que el asado de carne con patatas no quede demasiado caldoso, así que pondremos la olla a fuego fuerte para que espese el caldo si cuando termine el proceso de cocción está muy líquido).

Cuando falten 10 minutos de cocción, añadimos una cucharadita de pimentón picante y removemos todo bien.

Por último, corregimos de sal y pimienta el asado de carne con patatas y servimos inmediatamente, ya que al perder calor la patata pierde toda la textura.


Foto orientativa: adactio

Nota del autor

El asado de carne con patatas es el plato ideal cuando vienen invitados a casa y no sabemos qué poner de comer. Lo mejor de este plato es que suele gustar a todo el mundo.

Si la carne de ternera no nos gusta siempre podemos hacer el asado de carne con patatas con el tipo de carne que prefiramos, aunque la mejor opción en este caso es la falda de ternera.

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